El pescaíto frito es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía andaluza que, por supuesto, no podía faltar en Restaurante Lantana. Una receta cuya fama ha salido de las fronteras de nuestra comunidad, pero que en ningún sitio se elabora como aquí, en Andalucía. Y es que son siglos de aprendizaje sobre cómo mejorar esta receta, qué harina elegir, qué pescados o moluscos freír. Y sobre eso queremos hablarte hoy, ¿sabes cuáles son los pescados que forman parte de este plato? Sigue leyendo porque te lo vamos a contar para que la próxima vez que saborees el mejor pescaíto frito en Sevilla en Restaurante Lantana lo hagas sabiéndolo todo.

Pescaíto frito

 

Como ya te hemos adelantado, el pescaíto frito no solo incluye pescado. Entre sus recetas también se encuentra la fritura de moluscos y crustáceos de nuestras costas. 

Por tanto, algunos de los principales ingredientes que te puedes encontrar en un plato de pescaíto frito son los siguientes:

  • Adobo: una de las estrellas, sin duda de esta preparación. Pequeñas piezas de pescado adobado. Generalmente la preparación de este incluye pimentón, comino, orégano, ajos y vinagre, todo ello machacado. Las piezas de pescado se dejan en esta mezcla durante unas horas para que adquieran todo su sabor. 
  • Puntillitas: las puntillitas son un tipo de moluscos, en concreto sepia, pero consumidas cuando no han adquirido un gran tamaño, por ello estas se consumen enteras. Al igual que el adobo se enharina antes de freírlo y para su fritura se utiliza aceite de oliva hirviendo hasta que se encuentran bien doradas. 
  • Chocos: otro de los ingredientes del pescaíto frito que no es un pescado como tal, si no, también, como las puntillitas, un molusco. Muy típico de las costas de Huelva, su preparación se ha extendido a toda Andalucía donde no pueden faltar en toda freiduría que se precie. 
  • Calamares: muy parecidos a los chocos. Son un tipo de fritura que se ha extendido a muchos lugares de España. Pero reconozcámoslo, como los hacemos aquí no se hacen en ningún sitio ¿verdad?
  • Gambas fritas: otra de las estrellas de la gastronomía andaluza. Las gambas blancas de Huelva. Si bien es muy normal consumirlas cocidas, quizás la forma más común, también forman parte del pescaíto frito. Una forma diferente de disfrutarlas con un sabor único.

Estos son solo algunos de los ingredientes más típicos del pescaíto frito. Ahora ¿por qué no te vienes a Restaurante Lantana y los descubres todos? 

Llega mayo y ¿sabes lo que eso significa? Que el 28 de mayo celebramos el Día Internacional de la Hamburguesa. Y es que, aunque no se sabe a ciencia cierta cuál es el origen de este día, todo apunta que fue hace más de un siglo.

¿Quieres conocer más sobre esta historia? ¡Sigue leyendo!

La leyenda cuenta que un 28 de mayo de 1900 se sirvió l a primera hamburguesa en un restaurante. El causante fue un inmigrante alemán que residía en Estados Unidos y que se la sirvió a un cliente que pidió algo rápido y que estuviera rico.

 Aunque no sabemos si esta historia es cierta o no, lo de que si estamos seguros es que es la mejor comida del mundo. Y qué mejor que pasar este día en Restaurante Lantana.

¿Quieres saber más sobre el Día internacional de la hamburguesa en nuestra cocina? Pues no te marches todavía.

Nuestro restaurante utiliza ingredientes 100% naturales que garantizan un sabor para chuparse los dedos. Y es que la carne black angus irlandés siempre es un valor seguro.

Nuestros cocineros ponen todo su cariño en cada uno de nuestros platos para que siempre quieras repetir.

¿No sabes aún qué plato disfrutar este fin de semana? ¡Apuesta por una burger tan especial y deliciosa que podrás disfrutar en tu restaurante favorito!

 El sabor tradicional de la mejor carne

Qué mejor que disfrutar del sabor de la mejor carne. En Restaurante Lantana estamos especializados en carnes de todo tipo y la de hamburguesa de toda la vida no iba a ser menos. Deliciosa carne de black angus, acompañada de todos los mejores sabores.

Una hamburguesa que te recordará a la que te hacía tu madre de pequeño, pero con el extra de la calidad máxima y el sabor de nuestro exclusivo espacio gastronómico.

 Black Angus en pan cristal y cebolla morada

¿Te encantan las hamburguesas y quieres probar la tuya en este Día internacional de la hamburguesa pero tienes un paladar muy exigente? Tenemos una combinación revolucionaria que te sorprenderá.

Llena de frescura gracias a la cebolla morada, pero con un bocado tan tierno y espectacular que te hará saborear cada instante.

 No dudes en venir a nuestro restaurante a disfrutar de este día tan especial con las hamburguesas artesanales más deliciosas que vas a probar nunca.

Si aún no nos has visitado, estamos en Coria del Río.

¡Y si vienes por aquí, no te olvides de etiquetarnos en tus fotos para que podamos compartirlo!

Por todos es conocida la tradicional unión de Coria del Río con Japón. Los nombres de Hasekura Tsunenaga y la embajada Keicho son ya parte de la historia de nuestra localidad, de Andalucía y de España. Este fue un samurái japonés que encabezó una expedición comercial y diplomática a España en el siglo XVII con la intención de sellar acuerdos comerciales con España. Se cree que del intercambio de ideas y costumbres que tuvieron lugar en esta y anteriores expediciones niponas surgieron técnicas de cocina como la tempura. Los japoneses habrían aprendido la técnica de fritura andaluza y la habrían exportado a su país. Pero hoy queremos hablarte de otra delicia japonesa: el tataki de atún.

 

Tataki de atún

 

Y es que en la historia del tataki de atún de nuevo nos volvemos a encontrar ante una perfecta combinación entre las tradiciones gastronómicas europeas y japonesas. Sí, parece sorprendente esta afirmación. Sabemos que tataki suena a japonés y, efectivamente, esta técnica nos trae algunos de los sabores más preciados de la cocina del país del sol naciente. En este caso el del atún rojo. Sin embargo, todo parece indicar que esta forma de preparar los alimentos surgió en Japón de la mano de los occidentales que vivían allí.

En el siglo XIX Japón se encontraba aislado por decisión propia del resto del mundo, pocas eran las relaciones con otros países. Sin embargo, los japoneses vieron como los occidentales que vivían en la provincia de Tosa preparaban carne en parrillas. De esta forma decidieron imitar esta preparación occidental y aplicarla a uno de sus productos más emblemáticos: el atún rojo

De esta forma nació el tataki de atún, un plato que ha ganado, merecidamente, gran popularidad en los últimos años en Occidente. Y España no podía ser una excepción a ello, especialmente si tenemos en cuenta que en nuestras costas andaluzas se capturan algunos de los ejemplares más preciados. 

En Lantana estamos orgullosos de nuestras raíces y de los mejores productos de nuestra tierra. Por eso en nuestro restaurante en Coria podrás probar el mejor tataki de atún donde, ya sabes, se fusionan los productos de cercanía de la máxima calidad con lo mejor de esta técnica japonesa. Todo ello, además, junto al río Guadalquivir, la vía por la que esta embajada japonesa llegó a Coria. ¿Se te ocurre alguna manera mejor de disfrutar de este plato? 

A nosotros no, nuestra cocina ya está lista ¡Te esperamos!

 

Este alimento tan especial y delicioso es un auténtico misterio para muchas personas. Sabroso y lleno de matices, son cientos de curiosidades del foie grass las que generan interés a lo largo y ancho del mundo. Hoy queremos que conozcas algunas de ellas. 

Sigue leyendo y adéntrate en el fascinante mundo de la alta cocina con nuestro Restaurante Lantana y conocerás lo que siempre has querido saber pero nunca te has atrevido a preguntar del foie grass

¿Cuál es su origen? 

No es ningún misterio que se trata de un producto de origen animal, pero ¿sabías que su origen se remonta a hace más de 4.500 años? Unos datos muy interesantes que conocemos gracias a un frasco aparecido en una tumba de Egipto. En él encontramos a un  esclavo alimentando a una oca con lo que parecen higos, sin duda, una muestra de esta tradición milenaria.

Y es que, de hecho, la zona de las orillas del Nilo fue un punto de paso en la emigración de las ocas y patos. Por lo que tiene sentido que los egipcios también se dieran cuenta de cómo estos animales acumulan la grasa en sus cuerpos antes del viaje de regreso. 

Pero las curiosidades del foie grass no se quedan ahí. Esta tradición continuó difundiéndose a través de las comunidades judías, que sustituían la grasa de cerdo por la de oca para su alimentación. 

De hecho, el hígado cebado pasa a llamarse en latín en «Jecur Ficatum», que significa el hígado de los higos. Y es justamente en el siglo I antes de Cristo que aparece por primera vez en una mesa romana. 

El foie grass y la alta cocina en Restaurante Lantana 

Pero es sin duda alguna en Francia y la cocina francesa a lo largo de la historia donde brilla con más fuerza. Desde el periodo romano ya se consumía en zonas muy localizadas y fue dándose a conocer en la Galia romana poco a poco. 

Más adelante, durante toda la Edad Media, se consumieron animales cebados y sus hígados de muchos tipos de formas diferentes.

Un poco más cerca de nosotros, Cristóbal Colón revoluciona la alimentación trayendo consigo el maíz del Nuevo Mundo. Una comida especialmente idónea para ocas y patos y popularizando así estos cultivos. Es, de hecho, en los siglos XVII y XVIII, en el que estos animales cebados son una de las bases de la alimentación para las personas del campo. 

A partir del  siglo XIX y gracias a los nuevos y perfeccionados procedimientos de esterilización la difusión del foie grass se convierte en un emblema de la más alta cocina francesa. Y, por supuesto, puedes disfrutar en Restaurante Lantana del mejor foie grass de toda Sevilla. 

¿Quieres saborear lo mejor de la alta cocina francesa? Te esperamos, recuerda hacer tu reserva aquí. 

Estamos en plena Navidad y en estas fechas las reuniones con la familia y los amigos son momentos que no pueden faltar. Además de las clásicas cenas y comidas de Nochebuena y Navidad y Nochevieja y Año Nuevo en casa, se multiplican las quedadas con amigos para compartir alrededor de una buena mesa un buen rato. 

Y qué mejor sitio para estas ocasiones especiales que Lantana. Si quieres disfrutar de la mejor comida de Navidad en el Aljarafe no tienes más que visitarnos en nuestro restaurante en Coria y descubrir en un entorno privilegiado todo un mundo de sensaciones para los sentidos.

 

Ven a Lantana y celebra la Navidad con nosotros

 

El mes pasado te contamos en nuestro blog las diferentes opciones de menús que tenías para disfrutar de una buena comida de Navidad en Sevilla. Nuestro restaurante en Coria pone a tu disposición diferentes menús para adultos y también para niños.

Pero hoy queremos hablar sobre nuestra carta y es que en Restaurante Lantana tú decides qué comer si así lo quieres. Y las opciones no son pocas, nuestra carta se divide en varias secciones con opciones para todos los gustos. 

  • Ensaladas: una manera ligera de comenzar tu comida y donde podrás elegir entre nuestras ensaladas de Burrata, mixta, de melva o de espinacas crujientes.
  • Entrantes: no podemos enumerar las amplias posibilidades que tienes con nuestros entrantes. Pero entre ellos puedes encontrar desde una delicatessen como es el foie gras a unas papas aliñadas con melva tan típicas de nuestra tierra. Sin olvidar uno de los platos estrellas de una comida de Navidad como es el jamón ibérico.
  • Pescados: nuestro restaurante en Coria no podía descuidar este apartado y es que la unión de nuestra localidad con el mar y el río tiene siglos de tradición. Atún, bacalao o corvina son solo algunos de los pescados que podrás encontrar en nuestra carta.
  • Fritos: la fritura es un arte en nuestra tierra y un restaurante en Sevilla no puede pasar por alto estas delicias. Entre nuestros fritos encontrarás, también, gran cantidad de pescados, pero también lagrimitas de pollo o croquetas. 
  • Carnes: vaca retinta, novillo argentino o lomo de Black Angus, sin olvidar las carnes ibéricas tan típicas de nuestras sierras son algunas de las viandas que puedes encontrar en nuestra carta. 
  • Arroces y paellas: no podían faltar en nuestra cocina los arroces. Nuestro restaurante se encuentra muy cerca de la mayor zona arrocera de España y no hay mejor homenaje a las marismas de Doñana que nuestros arroces y paellas.
  • Sugerencias del chef: una sección especial donde podrás encontrar auténticas maravillas para el paladar como el canelón de capón o el cordero confitado entre otras.
  • Postres: No hay manera más dulce de acabar una visita a Restaurante Lantana. Coulant de chocolate, Tarta de queso o Lingote de Trufa con frambuesas son solo algunas de las opciones para el final más sabroso.

Por último, es importante señalar que nuestra carta cuenta con aviso sobre alérgenos en los diferentes platos, porque tu seguridad y la de los tuyos es lo primero. 

Ahora que ya conoces lo que te espera en Lantana sabes que no vas a poder resistirte ¿verdad? Nosotros te estamos esperando.

En los últimos años la cocina se ha convertido en un espacio de inspiración. Un lugar donde innovar y jugar con los ingredientes y los elementos para conseguir nuevas formas y platos. Han comenzado a utilizarse técnicas propias de otros sectores o a utilizar conceptos que nunca antes se habían escuchado cuando nos referíamos a la comida. Quizás alguna vez lo hayas escuchado, pero, ¿sabes qué es un trampantojo cuando hablamos de comida?

Literalmente, esta palabra significa “una trampa al ojo”, es decir, una ilusión, una forma de realidad aumentada o sustitución de la realidad. Cuando hablamos de qué es un trampantojo en gastronomía nos referimos a un plato que parece algo que no es

En resumen, un trampantojo gastronómico es una elaboración que pretende despistar  visualmente al comensal. Que piense que va a comer una cosa cuando en realidad es otra. En este caso, el trabajo del chef consiste en dejar volar su imaginación y poner todo su talento para sorprender al cliente cuando se lleve el bocado a la boca. Usar ingredientes salados para elaborar platos que aparentemente son postres, jugar con las formas para hacer creaciones… En definitiva, de lo que se trata es de divertirse mientras se cocina buscando siempre la máxima creatividad. 

Aunque este tipo de técnica es muy utilizada por los cocineros con Estrellas Michelin, cada vez son más los restaurantes que lo están aplicando en sus menús. Por ello, dentro de nuestra carta podrás encontrar postres tan novedosos como los Huevos de Panacotta con vainilla de Tahití. Cuando lo veas a primera vista, pensarás que se trata de unos simples huevos, pero no. En realidad es un plato dulce. El punto final para acabar tu velada con buen sabor de boca. Porque recuerda que si vienes a Restaurante Lantana, ¡no puedes irte sin pedir postre!

En Restaurante Lantana, tu restaurante en Coria del Río, siempre estamos innovando para ofrecer a todos nuestros clientes recetas de alta cocina. Eso sí, sin perder las tradiciones de la cocina típica que tanto nos caracteriza. Además de trampantojos y platos más gourmets, en nuestra carta también encontrarás tapas tradicionales como el pescaíto frito o un buen plato de papas aliñás. Para ello, siempre contamos con los productos de la mejor calidad y, siempre que sea posible, de kilómetro cero.

Ahora que sabes qué es un trampantojo, te esperamos en nuestro restaurante de tapas para que vengas a probar nuestros platos y disfrutes de la mejor gastronomía a orillas del río Guadalquivir.

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El marisco es un producto que puede disfrutarse en cualquier época del año y que aporta múltiples beneficios a la salud. En Restaurante Lantana somos muy conscientes de esto y por eso lo incluimos en nuestra carta. Como por ejemplo, en el arroz caldoso con bogavante o la fideuá de marisco.

 

4 razones para comer marisco

  1. El marisco es uno de los alimentos más sanos y saludables que conocemos, además de uno de los más deliciosos y sabrosos. Aporta muchas vitaminas y nutrientes. Dependiendo de la especie del marisco, aporta vitaminas A, B, D, y E, entre otras. Son ricos en minerales como el yodo, el calcio, el fósforo y el selenio. Al contener los mismos nutrientes y proteínas que el pescado blanco, suelen tener los mismos beneficios para la salud. (Quizás también quieras saber cuáles son los beneficios del atún rojo).
  2. Es un producto bajo en calorías y grasas que se adapta a todo tipo de dietas. Una ración de 100 gramos de marisco aporta el 30-40% de la ingesta diaria recomendada de proteínas.
  3. Todos en algún momento, hemos escuchado que contiene un alto contenido en ácidos grasos omega-3. Este componente es básico para el desarrollo humano, ya que protege contra las enfermedades cardiovasculares. Por eso mismo, se recomienda comer marisco o pescado azul de 2 a 3 días por semana.
  4. El consumo de marisco se relaciona estrechamente con una mejora en las capacidades cerebrales. Por ejemplo, al consumirlo de forma habitual interviene en la capacidad de concentración, la memoria y la actividad intelectual. ¿Por qué ocurre esto? El marisco contiene una proporción moderada de manganeso, sustancia que el cuerpo no fabrica por sí mismo y que ayuda a que las neuronas permanezcan activas al 100%.
  5. Puede incluirse fácilmente en varias recetas, comerse solo, como plato principal o acompañante, crudo o cocinado… Su flexibilidad culinaria lo convierte en protagonista de muchos platos.

 

Estas son sólo algunas de las muchas ventajas de comer marisco. Y, por supuesto, no hemos mencionado el aspecto más crítico… ¡Que están exquisitos!

En restaurante Lantana, estamos comprometidos con ofrecer productos de calidad y beneficiosos para la salud de nuestros clientes. Por ello, en nuestra carta puedes encontrar múltiples opciones para incluir el marisco en tu menú.

Te recomendamos, para abrir boca, nuestro aliño de pulpo con langostinos, nuestro cóctel de marisco o algo con lo que siempre acertarás, un buen plato de gambas.

No olvides reservar tu mesa para disfrutar de cualquiera de estos platos que tenemos disponibles en nuestro restaurante. Consulta aquí nuestra carta completa. También puedes visitar nuestras redes sociales.

¡Te esperamos en tu restaurante favorito de Coria del Río!

¿Sabías que mayo es el mes del atún? Con esto nos referimos en especial al Atún Rojo de Almadraba.

 

El atún es un animal del que podemos diferenciar hasta 15 tipos de especies diferentes, pero sin duda, el más valorado y especial, es el atún rojo obtenido mediante la pesca de almadraba, técnica procedente tradicionalmente de la costa gaditana.

Desde hace miles de años, los pescadores de Cádiz pescaban el atún salvaje en su paso por el Estrecho de Gibraltar hacia el Mar Mediterráneo. Esto se daba cuando entraba la primavera, coincidiendo con el mes de mayo.

Por este motivo, en mayo podemos encontrar los mejores ejemplares de este pescado azul tan sabroso y versátil. En Lantana Restaurante, además de ofrecer el atún como plato principal, innovamos y lo incluimos en diferentes tipos de elaboraciones según la temporada, como en tataki.

El atún rojo salvaje

El atún rojo salvaje es una especie que resalta por su calidad y valores nutricionales. A lo largo del tiempo ha adquirido gran reconocimiento internacional y se ha postulado como alimento clave de la dieta Mediterránea.

Cuando hablamos de la almadraba de atún rojo, nos referimos a un alimento de calidad superior, pescado entre los meses de abril y junio, con este tipo de pesca selectiva y sostenible, que garantiza que el ejemplar llegue al consumidor en las mejores condiciones, conserve todas sus propiedades y con un punto de calidad óptimo.

Ý aunque es un producto que mantenemos durante todo el año en muchos de nuestros platos, cuando llega esta época le dedicamos recetas muy especiales en la carta de Restaurante Lantana, como el solomillo de atún o la ventresca. Déjate aconsejar por nuestro personal de los fuera de carta y disfruta de los mejores bocados de atún rojo.

La almadraba como técnica de pesca

La almadraba es una técnica de pesca artesanal que se encuentra dentro de los métodos más antiguos del mundo.

Consiste en la colocación estratégica de una estructura formada por cientos de metros de red y cableado, que se establece a unos 3 kilómetros de la costa recorriendo barcos, boyas y anclas. Se disponen de una manera muy estudiada en el estrecho para capturar a los atunes en su migración hacia el Mar Mediterraneo.

Esta migración coincide con la época en la que la carne del atún está en su mejor etapa, y su grasa es de mayor calidad, convirtiéndolo en el manjar que es actualmente.

Una vez capturados, los expertos, seleccionan los ejemplares que cumplen el peso establecido, y una vez liberado el resto, se procede a la subida de redes con los atunes y lo que se conoce como el “ronqueo”, el despiece de manera manual y artesana.

 Es un proceso increíble y del que se obtienen los mejores resultados.

¡Sólo de pensarlo se nos hace la boca agua! En Restaurante Lantana, creemos y estamos comprometidos con la obtención de nuestros productos de la manera más sostenible, eficiente y que garantice la máxima calidad para nuestros platos, por eso, el atún rojo de almadraba nos vuelve locos. Y además, se trata de un alimento con muchos beneficios para nuestra salud.

¡Te esperamos en Lantana! Reserva tu mesa AQUÍ.

En los últimos tiempos, son muchos los paladares que se han atrevido a probar algo diferente en busca de sabores nuevos. Las carnes exóticas han llamado la atención de los más curiosos que quieren experimentar nuevas experiencias gastronómicas.

La mayoría de carnes que a nosotros nos parecen exóticas, en otros países son comunes. Por ejemplo, aquí es común el consumo de conejo y caracoles mientras que en otros países eso es inconcebible. 

Pero como en restaurante Lantana nos atrevemos con todo, hemos incorporado a nuestra carta una serie de carnes exóticas para que puedas probarlas en Coria del Río.  

Carne de Cebra

Se trata de una pieza especial, ya que tiene un color rosado y un sabor único que se asemeja a la carne de caza pero siendo un poco más dulce que la carne de res. 

El solomillo es la parte más valorada, el resto pueden ser un poco más duras por lo que se recomienda cortarla en tiras finas y cocinarlas lentamente. Una de las características que la hacen única es el alto contenido en hierro y proteínas y el bajo contenido en grasas. 

Carne de Camello

La carne de camello tiene un color rosado más oscuro que la cebra. La textura es un poco seca y además tiene un sabor muy fuerte, demasiado para algunos paladares. 

Es por esto que recomendamos acompañarla de una copa de vino tinto para poder disfrutarla aún más.

Carne de Cocodrilo

Es muy popular su consumo en el sur de Estados Unidos y Australia. Es una carne baja en grasa y rica en proteínas, al igual que la cebra. Destaca su alto contenido en omega 3, que favorece el mantenimiento correcto de los vasos sanguíneos además de mejorar la circulación. Tiene un sabor especial, un tanto difícil de clasificar. La mayoría de los consumidores la sitúan entre la carne y el pescado. 

Carne de Búfalo

La carne de búfalo es de color rosado y textura compacta. De sabor fuerte, consistente y jugosa. Te recomendamos que la acompañes de una copa de vino tinto de cuerpo fuerte para sentir la mezcla de sabores en el paladar. 

En Europa suele criarse en Italia, aunque, actualmente en España existen fincas que crían estos animales para su posterior consumo.

Carne de Bisonte

Estos animales se crían en Canadá y Estados Unidos. Son piezas de color rojo oscuro y textura tierna. Poseen un sabor bastante fuerte, pero no deja de ser agradable para cualquier comensal. 

 

⁣Ahora que ya conoces las variedad de carnes exóticas que existen, no olvides reservar tu mesa para disfrutar cualquiera de estas deliciosas carnes que tenemos disponibles en nuestro restaurante. Consulta aquí nuestra carta completa.

También puedes visitar nuestras redes sociales para ver el resto de platos que tenemos en nuestra carta. ¡Te esperamos!

Como cada año, a estas alturas del mes de diciembre, por nuestra cabeza rondan mil y una ideas sobre recetas que hacer para sorprender a nuestros invitados con los menús para Navidad. ¿Un plato tradicional o probar cosas nuevas?, ¿carne o mejor pescado? 

Nuestro equipo de Lantana ha trabajado mucho para crear una selección de Menús para Navidad  para estas fechas, que se adapten perfectamente a ti y a tus acompañantes, y que puedas disfrutar en nuestro establecimiento con total comodidad (puedes reservar tu mesa aquí). Pero si este año te toca ser a ti el anfitrión, te presentamos una serie de ideas de platos que te servirán de inspiración para crear un menú con el que se les haga la boca agua. ¡No dejará indiferente a nadie!

 

Entrantes para menús para Navidad

Los aperitivos pueden hacer que un menú destaque. Te proponemos comenzar con algo suave como una ensalada, dando un toque especial como puede ser incluir como ingrediente principal la burrata (como la que tenemos en nuestra carta), unas almejas cocinadas a la marinera o unas tostas con foie. ¡Éxito asegurado! 

 

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Plato principal

Llegamos a punto fuerte de toda comida o cena, te vamos a dar dos opciones.

Para los amantes de la carne, creemos que una gran opción es la presa ibérica, confitada y acompañada de unas verduras salteadas y unas patatas panaderas.

Por otro lado, nuestra sugerencia de pescado no se queda atrás. Lomo de corvina con salsa de naranja y costra de frutos secos; una combinación de sabores potentes y a la vez tradicionales,  ¡Todos querrán repetir!

Y recuerda que para acompañar tus platos, debes elegir el vino que más le combine. En este post te decimos cómo marinar tu menú.

¿Y de postre?

El broche final de toda comida llega con el postre. Estas fiestas están repletas de dulces tradicionales, turrones, polvorones, etc. Pero en esta ocasión queremos sorprender y para cerrar este menú de la mejor forma es imprescindible presentar un postre a la altura. En este caso hemos pensado que no hay mejor manera de terminar que con una  buena tarta de queso acompañada de una salsa de frutas. Te recomendamos la de frambuesas, ya que le aportará el dulzor y el sabor perfecto.

 

Esperamos que estas ideas te sean de ayuda. Recuerda que en Lantana, tu restaurante en Coria del Río,  te esperamos para celebrar esta navidad y dar paso al año nuevo juntos, siempre ofreciendo las mejores condiciones y una experiencia gastronómica llena de sabor.