En los últimos tiempos, son muchos los paladares que se han atrevido a probar algo diferente en busca de sabores nuevos. Las carnes exóticas han llamado la atención de los más curiosos que quieren experimentar nuevas experiencias gastronómicas.
La mayoría de carnes que a nosotros nos parecen exóticas, en otros países son comunes. Por ejemplo, aquí es común el consumo de conejo y caracoles mientras que en otros países eso es inconcebible.
Pero como en restaurante Lantana nos atrevemos con todo, hemos incorporado a nuestra carta una serie de carnes exóticas para que puedas probarlas en Coria del Río.
Carne de Cebra
Se trata de una pieza especial, ya que tiene un color rosado y un sabor único que se asemeja a la carne de caza pero siendo un poco más dulce que la carne de res.
El solomillo es la parte más valorada, el resto pueden ser un poco más duras por lo que se recomienda cortarla en tiras finas y cocinarlas lentamente. Una de las características que la hacen única es el alto contenido en hierro y proteínas y el bajo contenido en grasas.
Carne de Camello
La carne de camello tiene un color rosado más oscuro que la cebra. La textura es un poco seca y además tiene un sabor muy fuerte, demasiado para algunos paladares.
Es por esto que recomendamos acompañarla de una copa de vino tinto para poder disfrutarla aún más.
Carne de Cocodrilo
Es muy popular su consumo en el sur de Estados Unidos y Australia. Es una carne baja en grasa y rica en proteínas, al igual que la cebra. Destaca su alto contenido en omega 3, que favorece el mantenimiento correcto de los vasos sanguíneos además de mejorar la circulación. Tiene un sabor especial, un tanto difícil de clasificar. La mayoría de los consumidores la sitúan entre la carne y el pescado.
Carne de Búfalo
La carne de búfalo es de color rosado y textura compacta. De sabor fuerte, consistente y jugosa. Te recomendamos que la acompañes de una copa de vino tinto de cuerpo fuerte para sentir la mezcla de sabores en el paladar.
En Europa suele criarse en Italia, aunque, actualmente en España existen fincas que crían estos animales para su posterior consumo.
Carne de Bisonte
Estos animales se crían en Canadá y Estados Unidos. Son piezas de color rojo oscuro y textura tierna. Poseen un sabor bastante fuerte, pero no deja de ser agradable para cualquier comensal.
Ahora que ya conoces las variedad de carnes exóticas que existen, no olvides reservar tu mesa para disfrutar cualquiera de estas deliciosas carnes que tenemos disponibles en nuestro restaurante. Consulta aquí nuestra carta completa.
También puedes visitar nuestras redes sociales para ver el resto de platos que tenemos en nuestra carta. ¡Te esperamos!
