Los productos kilómetro 0 son los denominados comúnmente de proximidad. Su principal característica es la cercanía que existe entre el lugar de producción y el de consumo final.
Estos productos surgen como tendencia a partir del movimiento slow food que defiende la compra y consumo de alimentos teniendo en cuenta el desarrollo sostenible, comprometidos con el comercio justo y el compromiso con los agricultores de la zona.
En Lantana Restaurante estamos muy concienciados con este tipo de productos. Por eso optamos, siempre que sea posible, por los productos de cercanía o kilómetro 0. Buscamos las mejores opciones del mercado, priorizando siempre que sean 100% certificados.
¿Qué requisitos deben cumplir para ser productos de km 0?
- Su producción y consumo tienen que ser en un radio de menos de 100 kms, considerándose así, consumo de productos locales.
- Deben de ser productos de temporada.
- Además, son productos ecológicos, es decir, son alimentos a los que no se le añaden productos ni químicos.
- Siguen políticas y medidas de protección medioambiental tanto en la producción, transporte como en la distribución.
¿Qué conseguimos al optar por este tipo de productos?
Al consumir los productos Kilómetro 0 lo que se persigue es reducir el fuerte impacto ecológico que conlleva el transporte de materias primas a miles de kilómetros de distancia.
Al mismo tiempo, se defiende también un estilo de alimentación más saludable y natural limitando los productos químicos.
Algunas de las ventajas de los productos kilómetro 0
- En primer lugar, la reducción de la contaminación, el cuidado del medioambiente y el apoyo a la sostenibilidad en la producción.
- El apoyo a una economía más justa evitando los abusos a los productores.
- Sin duda, la mayor ventaja es que contribuyen a una vida más sana y equilibrada a la hora de las ingestas.
- Además, estos alimentos son mucho más sabrosos y mantienen intactos sus valores nutricionales.
- Por último, se favorece la economía, agricultura, ganadería y gastronomía local.
En nuestra cocina, el 95% de las elaboraciones son caseras, realizadas al momento y con productos de alta calidad, y optando en todo momento por alimentos de temporada.
No olvides reservar tu mesa para disfrutar cualquiera de estos productos que tenemos disponibles en nuestro restaurante. Consulta aquí nuestra carta completa. También puedes visitar nuestras redes sociales. ¡Te esperamos!
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