En Restaurante Lantana siempre servimos los mejores manjares preparados directamente para ti. Entre nuestros platos estrella, existen algunos especialmente interesantes que harán las delicias de los paladares más exigentes. Y es que, dentro de la carne de vacuno existen muchos tipos distintos. Pero… ¿has oído hablar de la ternera frisona?
Te contamos todas las curiosidades sobre este tipo de carne aquí, en nuestro blog.
5 cosas que no sabías sobre la ternera frisona
Su nombre tan especial se debe al origen de estas vacas, que vienen de la región de Frisia, en el norte de Europa.
Pero los aspectos más interesantes de la terna frisona no acaban ahí.
- Este alimento tan delicioso es, además, muy nutritivo. Esto es porque contiene proteínas de alta calidad, vitaminas del grupo B, hierro, zinc, yodo, manganeso, selenio y fósforo.
- La edad sí que importa, al menos en esta carne. Ya que es esencial, a la hora de cocinarla, saber a qué tipo pertenece.
- Puede conservarse en el frigorífico de 3 a 5 días, siempre que esté fileteada. Y son 24 horas en el caso de estar picada. En Restaurante Lantana conocemos (y muy bien) cómo debemos tratarla para que siempre esté en su punto.
- Los pastos deben estar al aire libre para que la ternera frisona se mueva correctamente y obtengamos el sabor tan especial que podrás disfrutar cada vez que vengas a Restaurante Lantana.
- La ternera frisona tiene unos tiempos para su cocinado ligeramente diferentes a los de otras terneras así como de servido. Por ejemplo, debe estar aproximadamente un cuarto del tiempo de cocinado reposando. Solo así podemos garantizar su calidad.
Como sabemos lo mucho que te gusta conocer los datos más interesantes sobre la gastronomía de Restaurante Lantana, ¡tenemos uno más para ti! Y es que si hay una pregunta sobre la ternera frisona o vaca frisona que se repite muchísimo entre las que nos realizan nuestros clientes es la siguiente: ¿Cuál es el mejor corte para disfrutarla?
Bien, nuestra respuesta es que… ¡depende!
Aunque sí que solemos recomendar el lomo alto por la infiltración en grasa de la zona, lo cierto es que depende mucho del gusto de cada persona.
Te recomendamos venir a Restaurante Lantana y saborear cada plato con todos los matices que tiene. Dejarte aconsejar por nuestro somelier y, en resumen, convertir tu experiencia en un momento mágico.
¡Nos vemos a la orilla del río!
