¡En Restaurante Lantana somos fans absolutos de la buena cocina! Y como bien sabrás, el secreto de una buena receta está en los productos que se utilizan. Por eso, en nuestro restaurante siempre usamos materia prima de la mejor calidad. Desde las mejores carnes y pescados frescos de la zona, pasando por nuestros arroces y guisos. De ahí, que los comensales que nos visitan cada día se vayan tan satisfechos y con una sonrisa.
Pero además de buenos productos, también es importante el trato que se les dé y la forma de cocinarlos. Como es el caso del atún rojo. Hay que saber cómo tratar a este manjar del mar para que el resultado sean platos exquisitos y que nos produzcan una explosión de sensaciones cuando le demos el primer bocado. Y eso es lo que hacemos precisamente en Restaurante Lantana.
En nuestra carta podrás encontrar una gran variedad de platos elaborados con atún rojo. Este producto es muy versátil, por lo que da la posibilidad de preparar multitud de recetas con él.
- Tataki de atún: esta es una de las recetas más internacionales de la cocina japonesa que tan de moda se ha puesto en los últimos años. Se macera antes de marcarla en la sartén y luego se corta en finos filetes. El resultado es un bocado perfecto que combina el sutil nivel de grasa de la pieza con una textura suave que llama la atención por su color rojizo.
- Solomillo de atún rojo: El solomillo de atún rojo salvaje de almadraba de Restaurante Lantana es otro de los platos estrellas. La clave está en el punto. Hay que sellarlo bien por fuera en la plancha y que el interior se mantenga crudo. Esto da lugar a una pieza jugosa y con mucho sabor, que lo convierte en un plato ideal tanto para la comida como la cena o para compartir.
- Ventresca de atún de almadraba: esta es una de las partes más nobles del atún rojo. Puede prepararse tanto en crudo, para platos con el sushi o el sashimi, pero también elaborarlo a la plancha, a baja temperatura.
5 Beneficios del atún rojo para la salud
- Es rico en minerales como el fósforo y el magnesio.
- Concentra altos niveles de ácido graso omega 3, lo que ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares.
- Alimento bajo en calorías. Es ideal para la dieta.
- Tiene una gran cantidad de vitaminas beneficiosas para la salud como la B2, B3, B6, B9, B12 y E. Esta última tiene un gran poder antioxidante.
- Ayuda a mejorar la actividad del cerebro, siendo bueno para la memoria. Este aspecto es muy positivo sobre todo para personas con alzheimer o demencia.
Te recomendamos que cuando vengas a Restaurante Lantana pruebes algunos de los platos que preparamos con atún rojo de almadraba. Nuestros compañeros estarán encantados de atenderte. Puedes reservar tu mesa directamente a través de nuestra web. ¡Te esperamos!
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