Hoy os traemos unos consejos como expertos que responden a la siguiente pregunta: ¿sabes reconocer el pescado fresco? El pescado se encuentra recogido entre los alimentos más sanos e importantes en nuestra dieta. Para tener una dieta equilibrada, el pescado tiene que estar presente entre 2 y 3 veces por semana.
Para poder disfrutar de un pescado de calidad, sano y seguro, te vamos a dar unos pequeños consejos, para que siempre tengas claro que en Restaurante Lantana tienes el mejor pescado.
Consejos para reconocer el pescado fresco
Lo ideal sería tener una pescadería de confianza, en la que sepamos que el pescado que nos venden es fresco y de calidad. Los consejos de los mayores también nos sirven y seguro que más de uno hemos escuchado consejos como este: “Fíjate bien en los ojos, si el pescado es fresco, estos no estarán hundidos ni secos”
- Las bandejas de exposición en las que se encuentra el pescado deberán estar inclinadas y recubiertas con hielo para que el pescado se mantenga fresco y nunca deberá estar expuesto al sol. Para nosotros esta regla es primordial, la calidad del pescado es lo primero.
- Los ojos del pescado deberán estar brillantes y saltones. Cuando los tenemos en las manos, de lo frescos que están, parece que tienen vida.
- Las agallas serán rosadas y la piel brillante, de lo contrario no será señal de frescura. ¡Lo tenemos claro!
- El pescado debe desprender un olor natural, si nos da mal olor, no es fresco.
- La carne del pescado tiene que ser firme sin que se hunda con la presión del dedo o se marque la huella. El que entra en nuestra cocina tiene todas estas características.
- Tanto las escamas como las espinas no se desprenderán con facilidad y estarán pegadas a la carne, como todo el pescado que llega a Restaurante Lantana.
Siguiendo estos simples consejos para reconocer el pescado fresco consumiréis pescado realmente bueno. Como el que preparamos en Restaurante Lantana, venido del mar y directo a tu plato, fresco, fresco para ofreceros solo lo mejor. Si quieres estar al tanto de todo lo que se cuece en nuestra cocina síguenos en Facebook e Instagram con todas las novedades.
