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La carne de retinto en Restaurante Lantana

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En Restaurante Lantana muchas ocasiones aquí en nuestro blog o en nuestras redes sociales os hemos hablado de los muchos beneficios y la gran calidad de los pescados de nuestro restaurante. Sin embargo, aunque como emblema de Coria del Río seamos conocidos por nuestra amplia variedad de pescados, las carnes no se quedan atrás. Queremos hablarte de una muy especial que corona nuestra carta y cocina. Porque si todas son deliciosas y especiales, la carne de retinto en Restaurante Lantana es una auténtica estrella y todo un manjar para los paladares más exigentes.

Por este motivo, hoy en nuestro blog queremos hablar de este tipo de ternera tan deliciosa y especial como espectacular. ¿Quieres saber más sobre ella? Sigue leyendo

¿Qué es la carne de retinto?

Este tipo, la carne de retinto en Restaurante Lantana, es una auténtica exquisitez que seguro que no puedes dejar de pedir cada vez que vienes, pero ¿sabías que se trata de una de las más antiguas?

Así es, la raza de vacas y terneras retintas no solo tienen unas características formidables que la convierten en un plato delicioso. También es una de las razas más antiguas y de mayor calidad de la Península Ibérica.

Una auténtica perla gastronómica de la que podemos presumir en Restaurante Lantana. Es la segunda raza autóctona del país con más ganado y no podemos extrañarnos. Y es que actualmente el 7% de todo el ganado bovino es de carne de retinto.

Estas vacas se encuentran mayoritariamente en la zona de la Sierra de Cádiz, concretamente en Zahara y Bolonia. Lo que hace que se la llame «las vacas que pasean por la playa» debido a su zona de pasto, que es como poco original.

La mejor, en Restaurante Lantana

Por supuesto, en nuestro restaurante a orillas del Guadalquivir no podemos dejar pasar la oportunidad de crear algunas de las recetas más especiales siempre con el toque original de nuestra cocina.

En concreto, cuando vengas a vernos si eres carnicero o carnicera no puedes perderte nuestro Solomillo de ternera retinta de 300 gramos. Una maravilla para los más gourmet que será, sin duda, el plato principal y la estrella de la mesa.

Así que solo queda preguntarte: ¿cuándo vas a venir a pedirlo?

Recuerda que puedes reservar en nuestro Restaurante Lantana aquí desde la página web y disfrutar del auténtico sabor en cada bocado. Ya sea de ternera retinta o lo que más te apetezca, pero siempre en Lantana.

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El mejor pescado en Restaurante Lantana

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En más de una ocasión desde este blog os hemos contado lo orgullosos que estamos en Restaurante Lantana de la tradición marinera de Coria. Y es que el río Guadalquivir pasa por nuestra localidad, río a cuyas orillas se encuentra nuestro restaurante. Y no hay mejor manera de rendir homenaje a esta tradición marinera que con nuestros pescados. Una opción de lo más saludable cuando nos visites y que siempre es un acierto. Por eso hoy te vamos a hablar sobre el mejor pescado en Restaurante Lantana.

Descubre el sabor del mar en Restaurante Lantana

 

Venir a nuestro restaurante y pedirte uno de nuestros pescados es siempre una opción sabrosa y a la vez de lo más sana. Descubre todas las posibilidades:

  • Lubina a la brasa: la lubina es un pescado blanco que nos aporta ácidos grasos omega 3 y una cantidad importante de oligoelementos como el fósforo y el selenio. En nuestro restaurante lo podrás disfrutar a la brasa con todo el sabor y los aromas que esta forma de cocinar le confieren.
  • Bacalao a la plancha: otro pescado blanco que podrás disfrutar y que te aporta nutrientes tan necesarios como el calcio y el potasio. Además, su preparación a la plancha lo hace muy poco graso.
  • Dorada a la brasa: la dorada es un pescado que podrás encontrar en nuestra carta y que tiene propiedades nutricionales tan interesantes como altas cantidades de vitamina B3 y B12. Los ácidos grasos omega 3 y omega 6 también están presentes en ella, grasas esenciales para el cuidado de tu salud cardiovascular. Y si te gustan las brasas esta puede ser una opción perfecta para ti con su característico sabor ahumado.
  • Lomo de corvina plancha: como los otros pescados de los que te hemos hablado la corvina te aporta ácidos omega 3 así como calcio, hierro y fósforo. Es realmente baja en calorías por lo que si después de navidades tienes como propósito bajar de peso es una opción para ti.
  • Pulpo a la brasa: no es un pescado como tal, pero este molusco es un clásico de nuestra cocina que no podía faltar en nuestra carta. Es una gran fuente de proteínas y su aporte calórico también es muy bajo. No te lo puedes perder cocinado a la brasa, descubrirás matices que seguro que no habías experimentado.
  • Pincho de merluza: proteínas, vitaminas y ácido fólico muy importante para las embarazadas. Todo eso y el mejor sabor es lo que encontrarás en nuestro pincho de merluza.
  • Bacalao gratinado con ali oli y langostinos: lo mejor del bacalao como ya te hemos comentado con todo el sabor de una salsa tan sabrosa como el ali oli y además acompañado con langostinos.

Como ya has podido comprobar, con nuestros pescados obtendrás lo mejor de una alimentación saludable y los mejores sabores. Ven a nuestro restaurante en Coria y descúbrelo a la orilla del Guadalquivir.

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El pescaíto frito en Restaurante Lantana

El pescaíto frito es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía andaluza que, por supuesto, no podía faltar en Restaurante Lantana. Una receta cuya fama ha salido de las fronteras de nuestra comunidad, pero que en ningún sitio se elabora como aquí, en Andalucía. Y es que son siglos de aprendizaje sobre cómo mejorar esta receta, qué harina elegir, qué pescados o moluscos freír. Y sobre eso queremos hablarte hoy, ¿sabes cuáles son los pescados que forman parte de este plato? Sigue leyendo porque te lo vamos a contar para que la próxima vez que saborees el mejor pescaíto frito en Sevilla en Restaurante Lantana lo hagas sabiéndolo todo.

Pescaíto frito

 

Como ya te hemos adelantado, el pescaíto frito no solo incluye pescado. Entre sus recetas también se encuentra la fritura de moluscos y crustáceos de nuestras costas. 

Por tanto, algunos de los principales ingredientes que te puedes encontrar en un plato de pescaíto frito son los siguientes:

  • Adobo: una de las estrellas, sin duda de esta preparación. Pequeñas piezas de pescado adobado. Generalmente la preparación de este incluye pimentón, comino, orégano, ajos y vinagre, todo ello machacado. Las piezas de pescado se dejan en esta mezcla durante unas horas para que adquieran todo su sabor. 
  • Puntillitas: las puntillitas son un tipo de moluscos, en concreto sepia, pero consumidas cuando no han adquirido un gran tamaño, por ello estas se consumen enteras. Al igual que el adobo se enharina antes de freírlo y para su fritura se utiliza aceite de oliva hirviendo hasta que se encuentran bien doradas. 
  • Chocos: otro de los ingredientes del pescaíto frito que no es un pescado como tal, si no, también, como las puntillitas, un molusco. Muy típico de las costas de Huelva, su preparación se ha extendido a toda Andalucía donde no pueden faltar en toda freiduría que se precie. 
  • Calamares: muy parecidos a los chocos. Son un tipo de fritura que se ha extendido a muchos lugares de España. Pero reconozcámoslo, como los hacemos aquí no se hacen en ningún sitio ¿verdad?
  • Gambas fritas: otra de las estrellas de la gastronomía andaluza. Las gambas blancas de Huelva. Si bien es muy normal consumirlas cocidas, quizás la forma más común, también forman parte del pescaíto frito. Una forma diferente de disfrutarlas con un sabor único.

Estos son solo algunos de los ingredientes más típicos del pescaíto frito. Ahora ¿por qué no te vienes a Restaurante Lantana y los descubres todos? 

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La calidad de Restaurante Lantana

En nuestro restaurante en Coria nos gusta servir a los clientes productos de máxima calidad, por ello en Restaurante Lantana cuidamos cada detalle para que nuestras recetas se elaboren con materias primas frescas. Además, disfrutaras de nuestras platos en un entorno natural en una zona privilegiada de Coria del Río. Tú solo busca una buena compañía que nosotros ponemos el resto. ¿Por qué elegir Restaurante Lantana?  porque ponemos atención en las pequeñas cosas, para que nuestros comensales solo tengan qué preocuparse de disfrutar de grandes experiencias. Nosotros estamos convencidos de que Restaurante Lantana cumplirá con su compromiso de calidad con el cliente.

Productos frescos

Para el disfrute de nuestros clientes contamos con un pescado que llega directamente desde las principales lonjas andaluzas a nuestra cocina. Allí nuestros cocineros se encargan de dar un exquisito trato al producto de nuestra tierra, cuidando con mimo y delicadeza que el plato que llega a la mesa de los clientes del Restaurante Lantana cumpla con nuestros estándares de calidad. Lo mismo pasa con nuestra oferta de ibéricas, que harán las delicias de los amantes de la carne. Solomillos, hamburguesa extra Black Angus y muchos mas. Además encontrarás una amplia variedad de entrantes, ensaladas y guisos en nuestra carta.

Entorno mágico

Junto a uno de los ríos mas emblemáticos de nuestra región, el Guadalquivir, se sitúa Restaurante Lantana. Tras una comida con nosotros podrás seguir disfrutando del río gracias al vecino parque de Carlos Mesa. Todo un lujo la localización de nuestro local que crea un entorno cargado de naturaleza a pocos minutos a pie del centro de nuestro pueblo.

Un buen maridaje

Nuestra carta, cargada de calidad, no sería lo mismo sin un buen acompañamiento y por ello ofrecemos una carta de vinos que casan a la perfección con ella. Una copa de vino disfrutando del río a su paso por Coria en Restaurante Lantana es una experiencia que complementa a la perfección nuestro convencimiento de ofrecer lo mejor a nuestros clientes.

¿Te has quedado con ganas de visitarnos? Haz tu reserva y ven junto a los tuyos a crea bonitos recuerdos con nosotros

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Consejos para reconocer el pescado fresco

Hoy os traemos unos consejos como expertos que responden a la siguiente pregunta: ¿sabes reconocer el pescado fresco? El pescado se encuentra recogido entre los alimentos más sanos e importantes en nuestra dieta. Para tener una dieta equilibrada, el pescado tiene que estar presente entre 2 y 3 veces por semana.

Para poder disfrutar de un pescado de calidad, sano y seguro, te vamos a dar unos pequeños consejos, para que siempre tengas claro que en Restaurante Lantana tienes el mejor pescado.

Consejos para reconocer el pescado fresco

Lo ideal sería tener una pescadería de confianza, en la que sepamos que el pescado que nos venden es fresco y de calidad. Los consejos de los mayores también nos sirven y seguro que más de uno hemos escuchado consejos como este: “Fíjate bien en los ojos, si el pescado es fresco, estos no estarán hundidos ni secos”

  1. Las bandejas de exposición en las que se encuentra el pescado deberán estar inclinadas y recubiertas con hielo para que el pescado se mantenga fresco y nunca deberá estar expuesto al sol. Para nosotros esta regla es primordial, la calidad del pescado es lo primero.
  2. Los ojos del pescado deberán estar brillantes y saltones. Cuando los tenemos en las manos, de lo frescos que están, parece que tienen vida.
  3. Las agallas serán rosadas y la piel brillante, de lo contrario no será señal de frescura. ¡Lo tenemos claro!
  4. El pescado debe desprender un olor natural, si nos da mal olor, no es fresco.
  5. La carne del pescado tiene que ser firme sin que se hunda con la presión del dedo o se marque la huella. El que entra en nuestra cocina tiene todas estas características.
  6. Tanto las escamas como las espinas no se desprenderán con facilidad y estarán pegadas a la carne, como todo el pescado que llega a Restaurante Lantana.

Siguiendo estos simples consejos para reconocer el pescado fresco consumiréis pescado realmente bueno. Como el que preparamos en Restaurante Lantana, venido del mar y directo a tu plato, fresco, fresco para ofreceros solo lo mejor.  Si quieres estar al tanto de todo lo que se cuece en nuestra cocina síguenos en Facebook e Instagram con todas las novedades.

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Por qué debes celebrar tu comida de empresa en Restaurante Lantana

¿Estás buscando un lugar donde celebrar tu comida de empresa? Ya puedes parar de buscar porque Restaurante Lantana es ese lugar. Restaurante Lantana te ofrece hasta 5 menús para grupos entre los que elegir. Si lo que quieres es una comida de empresa en la que todos estén a gusto y disfruten de una experiencia inolvidable, tienes que apostar por un lugar en el que sea seguro que todos lo vais a pasar bien. En nuestro Restaurante solo tendrás que relajarte, disfrutar de un buen vino y dejarte llevar por la magia del momento. Presta atención porque a continuación te vamos a ofrecer las razones de por qué debes celebrar tu comida de empresa en Restaurante Lantana.

Menú para grupos

En Restaurante Lantana tenemos opciones tanto si tu empresa tiene un equipo de trabajo modesto o numeroso ya que disponemos de platos y raciones individuales y/o de Menú para grupo , para que elijas lo que más se adapte al volumen de tu empresa.

Además, disponemos de hasta 5 menús distintos que se adaptan a todo tipo de bolsillos y paladares y que están compuestos por: aperitivos, entrantes fríos, entrantes calientes, plato principal, postre individual y bodega.

Entre los platos se encuentran algunas maravillas como el Solomillo de Cerdo Ibérico Cazadora con Patatas Asadas y Espárragos trigueros o la Merluza en Salsa Verde con Almejas, entre otros. Asimismo, entre los entrantes disponibles podemos encontrar delicias como la Gamba Blanca de Huelva y el Jamón Iberico de Bellota.

El mejor Restaurante de Coria

Tu comida de empresa debe ser en un lugar en el que además de un servicio excelente sepas que estás en un lugar único. Restaurante Lantana se sitúa en un entorno idílico en Coria, a orillas del río Guadalquivir y junto al parque Carlos de Mesa. Además de la excelente ubicación, en Restaurante Lantana hemos decorado todo a tu gusto para que tanto tú como el resto del equipo os sintáis como en casa.

Asimismo, nos esforzamos para dar un servicio personalizado porque consideramos que cada cliente es único y, por lo tanto, cada cliente merece lo mejor de nosotros.

Por qué debes celebrar tu comida de empresa en Restaurante Lantana

Ahora que lo sabes, no te la juegues. Elige un lugar en el que todos los factores hacen que una cena sea especial. Elige Restaurante Lantana por su variedad de menús y de platos, por su excelente ubicación y decoración y por su servicio y trato personalizado al cliente.

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