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Cuidarnos es algo esencial los 365 días del año, pero hay estaciones que sin duda ponen a nuestro cuerpo especialmente a prueba. Y en Andalucía esa es especialmente el verano. Las altas temperaturas que podemos llegar a alcanzar exigen a nuestro cuerpo estar al cien por cien. Y nosotros tenemos que ayudarle, pero esto no significa que tengas que pasarlo mal ni que dejar de disfrutar de todo el sabor que el verano te puede ofrecer. Por eso te queremos contar 3 claves para cuidarte este verano en Restaurante Lantana

3 claves para cuidarte este verano en Restaurante Lantana

 

Cuidarse en verano y disfrutar de una buena cena o almuerzo en Restaurante Lantana es posible, sí y las claves para ello son las siguientes:

  • Prioriza los productos de temporada: nada hay de mayor calidad que los productos de temporada y en Restaurante Lantana eso lo sabemos y te traemos los mejores productos frescos, como por ejemplo el atún rojo. ¿Sabías que en nuestro restaurante ha tenido lugar hace muy poco la primera cata maridaje de atún rojo salvaje de almadraba hecha en Coria del Río? Así es, pero si no tuviste la oportunidad de disfrutar de este espectáculo para todos los sentidos, no te preocupes. En Lantana puedes disfrutar del mejor atún rojo y ahora además en plena temporada ¿Te apetece un tataki? 
  • Las ensaladas, tu gran aliado en verano: hablar de ensaladas es, quizás, hablar del plato más adecuado para los rigores estivales. Las deliciosas ensaladas de nuestro restaurante son grandes aliadas para combatir las altas temperaturas y en nuestra carta podrás elegir entre varias. Desde un clásico de la gastronomía andaluza como el tomate rosa con melva hasta otras como nuestra ensalada de búfala, con aguacate, tomate y melva entre sus ingredientes. Sin olvidar la ensalada de burrata, la ensalada mixta o nuestra ensalada de espinacas crujientes. 
  • Postre ¿Por qué no?: sí, sabemos que los postres no suelen ser el plato más ligero y en el que piensas cuando hablamos de cuidarte. Pero la realidad es que un dulce no le amarga a nadie ¿verdad? Y darte ese capricho con el que llevas tiempo pensando es el final perfecto para una comida de verano en Restaurante Lantana ¿Conoces nuestro huevo de pannacotta con vainilla de Tahití? ¿O quizás prefieres la minitarta de queso manchego? ¡Y estos no son los únicos postres! 

Ahora ya tienes nuestras 3 claves para cuidarte este verano. Te esperamos en nuestro restaurante en Coria del Río para que disfrutes de la mejor gastronomía mientras te cuidas.

Llega mayo y ¿sabes lo que eso significa? Que el 28 de mayo celebramos el Día Internacional de la Hamburguesa. Y es que, aunque no se sabe a ciencia cierta cuál es el origen de este día, todo apunta que fue hace más de un siglo.

¿Quieres conocer más sobre esta historia? ¡Sigue leyendo!

La leyenda cuenta que un 28 de mayo de 1900 se sirvió l a primera hamburguesa en un restaurante. El causante fue un inmigrante alemán que residía en Estados Unidos y que se la sirvió a un cliente que pidió algo rápido y que estuviera rico.

 Aunque no sabemos si esta historia es cierta o no, lo de que si estamos seguros es que es la mejor comida del mundo. Y qué mejor que pasar este día en Restaurante Lantana.

¿Quieres saber más sobre el Día internacional de la hamburguesa en nuestra cocina? Pues no te marches todavía.

Nuestro restaurante utiliza ingredientes 100% naturales que garantizan un sabor para chuparse los dedos. Y es que la carne black angus irlandés siempre es un valor seguro.

Nuestros cocineros ponen todo su cariño en cada uno de nuestros platos para que siempre quieras repetir.

¿No sabes aún qué plato disfrutar este fin de semana? ¡Apuesta por una burger tan especial y deliciosa que podrás disfrutar en tu restaurante favorito!

 El sabor tradicional de la mejor carne

Qué mejor que disfrutar del sabor de la mejor carne. En Restaurante Lantana estamos especializados en carnes de todo tipo y la de hamburguesa de toda la vida no iba a ser menos. Deliciosa carne de black angus, acompañada de todos los mejores sabores.

Una hamburguesa que te recordará a la que te hacía tu madre de pequeño, pero con el extra de la calidad máxima y el sabor de nuestro exclusivo espacio gastronómico.

 Black Angus en pan cristal y cebolla morada

¿Te encantan las hamburguesas y quieres probar la tuya en este Día internacional de la hamburguesa pero tienes un paladar muy exigente? Tenemos una combinación revolucionaria que te sorprenderá.

Llena de frescura gracias a la cebolla morada, pero con un bocado tan tierno y espectacular que te hará saborear cada instante.

 No dudes en venir a nuestro restaurante a disfrutar de este día tan especial con las hamburguesas artesanales más deliciosas que vas a probar nunca.

Si aún no nos has visitado, estamos en Coria del Río.

¡Y si vienes por aquí, no te olvides de etiquetarnos en tus fotos para que podamos compartirlo!

Por todos es conocida la tradicional unión de Coria del Río con Japón. Los nombres de Hasekura Tsunenaga y la embajada Keicho son ya parte de la historia de nuestra localidad, de Andalucía y de España. Este fue un samurái japonés que encabezó una expedición comercial y diplomática a España en el siglo XVII con la intención de sellar acuerdos comerciales con España. Se cree que del intercambio de ideas y costumbres que tuvieron lugar en esta y anteriores expediciones niponas surgieron técnicas de cocina como la tempura. Los japoneses habrían aprendido la técnica de fritura andaluza y la habrían exportado a su país. Pero hoy queremos hablarte de otra delicia japonesa: el tataki de atún.

 

Tataki de atún

 

Y es que en la historia del tataki de atún de nuevo nos volvemos a encontrar ante una perfecta combinación entre las tradiciones gastronómicas europeas y japonesas. Sí, parece sorprendente esta afirmación. Sabemos que tataki suena a japonés y, efectivamente, esta técnica nos trae algunos de los sabores más preciados de la cocina del país del sol naciente. En este caso el del atún rojo. Sin embargo, todo parece indicar que esta forma de preparar los alimentos surgió en Japón de la mano de los occidentales que vivían allí.

En el siglo XIX Japón se encontraba aislado por decisión propia del resto del mundo, pocas eran las relaciones con otros países. Sin embargo, los japoneses vieron como los occidentales que vivían en la provincia de Tosa preparaban carne en parrillas. De esta forma decidieron imitar esta preparación occidental y aplicarla a uno de sus productos más emblemáticos: el atún rojo

De esta forma nació el tataki de atún, un plato que ha ganado, merecidamente, gran popularidad en los últimos años en Occidente. Y España no podía ser una excepción a ello, especialmente si tenemos en cuenta que en nuestras costas andaluzas se capturan algunos de los ejemplares más preciados. 

En Lantana estamos orgullosos de nuestras raíces y de los mejores productos de nuestra tierra. Por eso en nuestro restaurante en Coria podrás probar el mejor tataki de atún donde, ya sabes, se fusionan los productos de cercanía de la máxima calidad con lo mejor de esta técnica japonesa. Todo ello, además, junto al río Guadalquivir, la vía por la que esta embajada japonesa llegó a Coria. ¿Se te ocurre alguna manera mejor de disfrutar de este plato? 

A nosotros no, nuestra cocina ya está lista ¡Te esperamos!

 

En Restaurante Lantana siempre servimos los mejores manjares preparados directamente para ti. Entre nuestros platos estrella, existen algunos especialmente interesantes que harán las delicias de los paladares más exigentes. Y es que, dentro de la carne de vacuno existen muchos tipos distintos. Pero… ¿has oído hablar de la ternera frisona?

Te contamos todas las curiosidades sobre este tipo de carne aquí, en nuestro blog.

5 cosas que no sabías sobre la ternera frisona

 Su nombre tan especial se debe al origen de estas vacas, que vienen de la región de Frisia, en el norte de Europa.

Pero los aspectos más interesantes de la terna frisona no acaban ahí.

  1.     Este alimento tan delicioso es, además, muy nutritivo. Esto es porque contiene proteínas de alta calidad, vitaminas del grupo B, hierro, zinc, yodo, manganeso, selenio y fósforo.
  2.     La edad sí que importa, al menos en esta carne. Ya que es esencial, a la hora de cocinarla, saber a qué tipo pertenece. 
  3. Puede conservarse en el frigorífico de 3 a 5 días, siempre que esté fileteada. Y son 24 horas en el caso de estar picada. En Restaurante Lantana conocemos (y muy bien) cómo debemos tratarla para que siempre esté en su punto. 
  4. Los pastos deben estar al aire libre para que la ternera frisona se mueva correctamente y obtengamos el sabor tan especial que podrás disfrutar cada vez que vengas a Restaurante Lantana.
  5. La ternera frisona tiene unos tiempos para su cocinado ligeramente diferentes a los de otras terneras así como de servido. Por ejemplo, debe estar aproximadamente un cuarto del tiempo de cocinado reposando. Solo así podemos garantizar su calidad. 

 

Como sabemos lo mucho que te gusta conocer los datos más interesantes sobre la gastronomía de Restaurante Lantana, ¡tenemos uno más para ti! Y es que si hay una pregunta sobre la ternera frisona o vaca frisona que se repite muchísimo entre las que nos realizan nuestros clientes es la siguiente: ¿Cuál es el mejor corte para disfrutarla?

Bien, nuestra respuesta es que… ¡depende! 

Aunque sí que solemos recomendar el lomo alto por la infiltración en grasa de la zona, lo cierto es que depende mucho del gusto de cada persona. 

Te recomendamos venir a Restaurante Lantana y saborear cada plato con todos los matices que tiene. Dejarte aconsejar por nuestro somelier y, en resumen, convertir tu experiencia en un momento mágico. 

¡Nos vemos a la orilla del río!

 

¿Alguna vez te has parado a pensar por qué a la ensaladilla rusa se le llama así? ¿Viene realmente de Rusia? ¿Cuál es su verdadero origen? Vale, son cosas que quizás nunca te has preguntado, pero ahora que te paras a pensarlo, ¿no tienes curiosidad por saberlo?

En el post de hoy vamos a contarte todo eso y mucho más sobre uno de los platos más típicos de nuestra gastronomía. ¿Te quedas a leerlo? No te arrepentirás.

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En Restaurante Lantana estamos comprometidos con la calidad de nuestros productos para ofrecer siempre el mejor servicio a nuestros clientes. Y no hay nada mejor que el pescado fresco, directo del mar a nuestros fogones.

Para que nuestros clientes disfruten del mejor sabor marinero, traemos siempre el pescado fresco de la mejor calidad que nos llega desde las lonjas andaluzas.

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Nos encanta salir de aperitivo, de pinchos, de cañas… ¡y de tapas! Porque nosotros somo tierra de tapeo. Por eso, en Lantana hemos renovado nuestra carta y hemos incluido muchos de nuestros platos estrella en su versión mini para que disfrutes de los pequeños bocados.

Además, hoy te traemos una curiosidad, ¿sabes de dónde vienen las tapas? Quédate leyendo este post y te lo contaremos todo.

Historia de las tapas

La historia de las tapas tienen diferentes versiones sobre su origen. Una de ellas se remonta a la época de Alfonso X “El Sabio” que mandó a los mesones castellanos a servir vino acompañado de algo de comida, para evitar que el vino subiera rápidamente.

Para servirla, el alimento se colocaba en el vaso de vino servido, tapando el recipiente; de ahí el origen de su nombre. En un principio, la tapa consistía principalmente en una loncha de jamón o rodajas de cualquier otro embutido.

Otra leyenda cuenta que durante el reinado de los Reyes Católicos, con el fin de acabar con los incidentes de los carreteros a la salida de las tabernas a causa de la gran cantidad de cerveza y vino ingeridos, se obligaba a los taberneros a servir la copa de vino o la jarra de cerveza con una tapa.

Sea cual sea la verdadera historia del origen de las tapas, es cierto que la tapa ha ido evolucionado desde una forma de aperitivo básico basado en una loncha de jamón o queso, a una forma más particular.

Según el país en el que estés, la tapa tendrá su propia tradición y se conocerá con otro nombre. En España, la costumbre es tapear antes de la comida del mediodía , extendiéndose también como alternativa a la cena.

 

Ya no te entretenemos más. Deja de leer y corre a Restaurante Lantana a probar nuestras tapas. Recuerda que puedes hacer tu reserva desde aquí.

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Andalucía, Sevilla y, por ende, todos los pueblos de la provincia tienen una gastronomía muy marcada y conocida en todo el mundo. ¡Y es que en ningún lado se come como aquí!

La gastronomía sevillana representa a sus habitantes con alimentos frescos y llenos de sabor. Pero, ¿cuáles son esos platos que no pueden faltar en las mesas y momentos especiales de los sevillanos?

Desde el Restaurante Lantana, os contamos cuáles son esos platos típicos de la gastronomía sevillana.

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Seguro que nos conoces desde hace tiempo pero nunca te has parado a pensar de dónde viene nuestro nombre. Y está más relacionado con Coria del Río y con Sevilla de lo que parece… Te lo contamos todo.

Para nuestros vecinos corianos no hay nada más relajante y maravilloso que pasear al atardecer junto al río Guadalquivir y contemplar la puesta de sol. Y no es para menos. Es un momento único del que tenemos la suerte de disfrutar cada día.

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El apellido Japón lo llevan más de 700 de los habitantes de Coria del Río. Y como la mayoría de las grandes historias, todo empezó casi por casualidad.

A principios del siglo XVII, una expedición dirigida por el samurái Hasekura Tsunenaga con el fin de visitar al Papa en Roma, llegó a orillas del río Guadalquivir.

Dicha expedición, la llamada embajada «Keicho», hizo parada en la localidad sevillana y, tras ser recibida por las autoridades, algunos de los japoneses que iban con Hasekura decidieron quedarse en Sevilla. Allí echaron raíces tras contraer matrimonio con mujeres de Coria dando origen al apellido Japón, como fueron rebautizados sus descendientes.

¿El motivo de este apellido? La dificultad de pronunciar y escribir los apellidos originarios de estos expedicionarios. Por ello, se decidió utilizar el país de origen: Japón.

 

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Y si os pasa como a nosotros, que la historia nos da mucha hambre, os esperamos en Restaurante Lantana para un buen atracón. ¡Os esperamos!